Voici une version remaniée de la recette anti gaspillage de pickles:

En mettant l'accent sur l'utilisation des restes de crudités et la conservation avec notre machine à mettre sous vide Vita Preserv :Avant de jeter vos restes de crudités, transformez les en délicieux pickles ! C'est une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire tout en créant une garniture savoureuse pour vos plats.

Ingrédients :

• Restes de crudités (radis, carottes, concombres, fenouil, courgettes, etc.)
• 1 L d'eau
• 80 g de sucre en poudre
• 60 cl de vinaigre blanc
• Aromates : 1 gousse d'ail, quelques brins de thym, 1 feuille de laurier
• 2 g de poivre en grains

1. Préparez la nage :
   Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le vinaigre et le sucre. Ajoutez les aromates et les épices, laissez cuire 1 minute.
2. Préparez les légumes :
   Lavez et coupez vos restes de crudités en morceaux de la taille d'un cornichon maximum.
3. Stérilisez les bocaux :
   Nettoyez soigneusement vos bocaux et leurs couvercles. Stérilisez-les en les passant 10 minutes à la vapeur.
4. Remplissez les bocaux :
   Disposez les légumes dans les bocaux stérilisés, en les tassant légèrement.
5. Ajoutez la nage :
   Versez la nage chaude sur les légumes, en s'assurant qu'ils sont complètement recouverts.
6. Fermez hermétiquement :
   Utilisez les couvercles Vita Preserv pour fermer vos bocaux de manière hermétique. Cela garantira une meilleure conservation de vos pickles.
7. Conservez :
   Laissez refroidir à température ambiante, puis stockez au réfrigérateur. Attendez au moins une semaine avant de déguster pour permettre aux saveurs de se développer.